Kars, binlerce yıldır hayvancılığın ve doğal gıdanın merkezi olmuş, coğrafi sınırlarını aşan bir lezzet kültürüne ev sahipliği yapmıştır. Bölgenin 2000 metreyi aşan rakımı, buradaki meraları sadece birer otlak değil, aynı zamanda devasa birer doğal eczaneye dönüştürür. Endemik bitki türleri açısından Türkiye’nin en zengin noktalarından biri olan Kars yaylalarında, hayvanlar tamamen özgürce ve bu şifalı bitkilerle beslenir. Bu doğal beslenme zinciri, elde edilen sütün moleküler yapısını güçlendirerek vitamin ve mineral değerlerini en üst seviyeye taşır. Geleneksel üretim yöntemleri ise bu saflığı bozmadan, doğanın bize sunduğu bu mucizeyi sofralarımıza ulaştırır.
Peynir Ustalığının Nadide Parçası Malakan göbek kaşar
Kars’ın peynircilik tarihinde çok özel bir yere sahip olan ve yapımı büyük bir dikkat gerektiren bir lezzet vardır. Kaşar peyniri henüz sıcakken ve yoğurma aşamasındayken tekerleğin tam orta kısmından, yani en taze yerinden koparılan o bölüm, gerçek gurmelerin ilk tercihidir. Malakan göbek kaşar, sütün o büyüleyici aromasını ve kremsi dokusunu en saf haliyle içinde barındırır. Kars’ın geçmişten günümüze gelen köklü süt işleme kültürünün bir mirası olan bu peynir, hem yumuşak yapısıyla ağızda dağılır hem de yüksek besin değeriyle vücuda enerji verir. Tamamen doğal yollarla, hiçbir katkı maddesi eklenmeden hazırlanan bu ürün, sütün zanaatla buluştuğu en değerli noktalardan biridir.
Zamanın Değer Kattığı Hazinesi Kars Eski kaşar
Peynirin sadece bir yiyecek değil, aynı zamanda bir sabır sınavı olduğunun en büyük kanıtı Kars meralarından gelen sütlerle yapılan olgunlaştırılmış çeşitlerdir. Geleneksel şirden mayası ile hazırlanan ve en az bir yılı aşkın süre boyunca özel mahzenlerde dinlendirilen Kars Eski kaşar, bekledikçe değerlenen ve lezzeti derinleşen bir gıdadır. Bu olgunlaşma süreci, peynirin içindeki yararlı bakterilerin çoğalmasını sağlayarak onu tam bir probiyotik kaynağına dönüştürür. Sert yapısı ve keskin aromasıyla bilinen bu peynir, vücudun ihtiyaç duyduğu kalsiyumu ve proteini en yoğun formda sunar. Her dilimi, Kars yaylalarının güneşini ve temiz havasını sofranıza taşır.
İpeksi Yapısıyla Çocukların Favorisi Dil peyniri
Kars mutfak kültürünün her yaşa ve her damak tadına hitap eden ürün yelpazesi içerisinde, hafifliğiyle öne çıkan seçenekler de büyük ilgi görür. Özellikle liflerine ayrılan özgün yapısı ve düşük tuz oranıyla bilinen Dil peyniri, sağlıklı beslenme listelerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Kars’ın tertemiz sütlerinden elde edilen bu taze peynir, ısındığında süzülen karakteristik dokusuyla kahvaltıları bir şölene dönüştürür. Kolay sindirilebilir olması ve süt tadının en berrak haliyle hissedilmesi, bu peyniri özellikle gelişim çağındaki çocuklar için mükemmel bir kalsiyum kaynağı yapar. Doğallığından ödün verilmeden hazırlanan bu ürün, sofralarda hem sağlık hem de lezzet rüzgarları estirir.
Kars’ın Bereketiyle Yoğrulan Geleneksel Şifa
Kars yöresel ürünleri, sadece mideyi doyurmakla kalmaz; aynı zamanda temiz ve dürüst üretimin simgesi olarak evlerimize şifa taşır. Katkısız tereyağından şekersiz doğal ballara, taş değirmen unlarından el yapımı eriştelere kadar her ürün, Kars halkının doğaya duyduğu derin saygının bir sonucudur. Doğrudan yerel üreticiden temin edilen ve besin değerini yitirmeden paketlenen bu gıdalar, modern dünyanın yapaylığından kaçanlar için en güvenli limandır. Sağlıklı bir yaşamın yolu, sofraya giren her bir lokmanın saflığından ve kaynağından emin olmaktan geçer.
Gazi Kars Yöresel Ürünler, 2025 yılında Kars’ın eşsiz doğasında yetişen tamamen doğal ve katkısız yöresel ürünlerini en güvenilir şekilde tüketicilerle buluşturmak amacıyla kurulmuştur. Firma, gerçek Kars lezzetlerini tazelik ve kaliteyi koruyarak Türkiye’nin her noktasına ulaştırmayı temel görev edinmiştir. Ürünlerini doğrudan üreticiden temin eden, özenle paketleyen ve hızlı teslimat anlayışıyla çalışan Gazi Kars Yöresel Ürünler, müşteri memnuniyetini her zaman işinin merkezinde tutmaktadır. Peynir çeşitlerinden ballara, tereyağlarından geleneksel yöresel lezzetlere kadar geniş bir seçenek sunan firma, doğallığı ve kaliteyi sofranıza taşımak için en doğru tercihtir. Kars’ın o muazzam yayla lezzetlerini orijinal haliyle denemek istiyorsanız, firmanın titizlikle hazırladığı bu ürün koleksiyonuna gönül rahatlığıyla güvenebilirsiniz.
